topino, sm

gnocco di farina di patate; in genere usato al plurale.

ps

Eh, gli gnocchi, gli gnocchi sono, sono almeno… sono, non è pasta, sono… a Firenze pe la verità non si chiaman nemmeno gnocchi, si chiaman topini. Sono delle palline così, le fa anche la mi’ moglie, delle pallette, delle palline che che si fa con le patate, con la farina… e’ son anche boni! Poi le coci, le metti ni’ sugo… noi si chiaman topini, a Roma presempio sono gnocchi. Se tu vai nelle trattorie non vengan chiamati topini ma vengan… sempre gnocchi. Però quando tu vai a vedere son queste palline che a Firenze si chiaman topini.

gli gnocchi come pasta per noi sono i topini, quelli di patate. Gli gnocchi di patata noi si chiaman topini. // No, gnocchi di patate si chiaman topini, noi. Ora l’è venuto fòri gnocchi di patate, però…

Sono gnocchi di patate, vèngan lessati e poi conditi.