pizzicàgnolo, sm

SF gestore di bottega di salumi e formaggi, per est. la bottega stessa; di minori pretese ed assortimento rispetto alla gastronomia (ricordato dal raccoglitore in conversazione guidata).

No, gastronomia un si diceva allora. Pizzicagnolo… Sì… c’era la gastronomia…! (con tono canzonatorio) Pizzicagnolo. La gastronomia… (ride) Ora l’hanno cambiaho tutti i nomi: ‘Ndo tu vai? / Dal pizzicagnolo! Poi… quanta roba c’avea i’ pizzicagnolo? La mortadella, finocchiona… ora un c’avean mia tutta quella roba ch’e’ c’è ora, da mangiare.