pelliccia, Pelliccia

locuz. stufato di pelliccia / del Pelliccia scherz. stufato o spezzatino fatto con poca carne e molte patate.

(Nerbone, v. sv lampredotto) fa ancora i vecchi mangiari, poveri, de’ fiorentini. La trippa, in tutte le guise, i’ lampredotto, la testina, i ris’e i’ cavolo su, sui’ brodo di trippa e po’ ci troverà tutte queste scritte! " Oggi e’ c’è lo stufato di’ Pelliccia! Ci troverà scritto. Lo stufato de, di’ Pelliccia vol dire dimolte patate e poca ciccia! Troverà queste, queste frasi...

Lo stufato di pelliccia son dimorte patate e po(c)a ciccia. " Infatti si dice lo stufato di pelliccia lo sai perché? Pe fà la rima con questo t’ho detto io, guando (sic) un tu n’hai che patate dentro, e la ciccia la scarseggia, dice: T’ha’ fatto lo stufato di pelliccia, dimorte patae e poa ciccia! // O sennò c’è lo stufato di pelliccia: dimorte patate e poca ciccia!